《屏東人抵家》mimi kori 小秘密
大暑・桐始結花
鄰近千禧公園和陸興中學,小秘密座落於鬧中取靜的民享路末端;隱匿在茂密的珍奇植栽中,初訪的客人一不留心,便有可能與其擦身而過。踏上門前的階梯時,看見被擺放在店內的小木偶皮諾丘,正隔著玻璃窗向每位上門的客人招手;童趣之情令人莞爾。入內後,華而不奢的古董傢飾和童心十足的卡通模型交織成極具個人特色的奇幻氛圍,讓進門的人就像在夏日午後和兔子先生一起跌入異境的愛麗絲;一時之間眼花撩亂,忘了來訪的目的。
「我很在意細節,什麼樣的東西該放哪,就放哪。」小秘密的經營者吳顯龍表示,店內擺放的古董傢俱、裝飾品和植栽,皆是他長年累月四處收集來的珍藏。身為一名完美主義者,除了別出心裁的裝潢和擺設,小秘密主打的日式冰品更是將吳顯龍對「美」的執著展露無遺。餐點一上桌,如同藝術品般絢麗的擺盤和協調的配色立刻迎來眾人的讚嘆;豪邁的用料則叫人吃得心滿意足。在沒有冬天的屏東,小秘密讓吃冰變得不再只是日常的消暑活動,而是一場視覺和味覺的華麗饗宴。
「我不喜歡用別人已經做好的物料做一點加工,轉手就賣。手作的隱形成本和人力支出,你不做不知道會浪費多少時間和錢,但不是每個人都能這樣做。」為了貫徹「手作」精神,吳顯龍堅持不在餐點中使用現成食材;店內提供的冰品中常見的白玉、茶凍以及所有醬料,皆是小秘密自行開發、製作的配料。正所謂「魔鬼藏在細節裡」,越是微小的細枝末節,越能看見不同凡響的職人精神。
餐飲科出身的吳顯龍,二專還沒讀完便隻身前往台北闖蕩。當時因為剛成年,尚未服役,求職處處受挫,過了一陣子數銅板渡日的生活;正因為經歷過窮苦的日子,返鄉後不願屈就於低薪工作,決定白手起家。吳顯龍坦言自己在經歷事業低潮時曾動念將店面頂讓給他人,但回想年輕時的苦日子,還是咬牙貸款,買下了現在的店面,豪賭一把。
回首來時路,吳顯龍遺憾當年開店時身邊缺少了能效仿的前輩,因此希望懷有創業夢想的年輕人能三思而後行:「不想說冠冕堂皇的話變成幫兇,因為我蠻後悔創業的。當然會有收穫,但失去的也很多,比如失去自由。」吳顯龍透露自己一直有出國進修企管相關課程的想法,讓自己更上層樓。他接著說:「步上軌道以後會好一點,但也不覺得自己在一個舒適的狀態,後來變成喜歡這種壓迫的感覺,沒有壓力的話反而沒有安全感。」
如何在收放之間取得平衡,是一門人生的藝術;在小秘密的奇想空間裡,我們似乎略能窺見屬於創業者的細膩與瘋狂,以及在創業過程中那些難以承受的輕與重,和無法言傳的喜悅與哀愁。
mimi kori 小秘密
地址:屏東市民享路173號
營業時間:12:00-21:00(無休)
Photo by Hao