Brown Rice
根據2023年初的統計,日本食素人口約為總人口數的6%(台灣為14%),因此素食者到日本自由行常為了餐飲問題傷透腦筋——除了素食餐廳稀少以外,也鮮少有餐飲店能提供素食餐點。即便是無肉料理通常也含有海鮮製品,畢竟日本有「魚米之國」的美稱,而柴魚高湯則是和食的基礎,實在很少有不含柴魚成分的餐點。
Stay Safe, Stay Home
這幾天周遭的變動對我而言有種強烈的既視感。去年從日本回到台灣時,東京的狀況和現在的台北不相上下。而我當時剛結束為期三個月左右的劇組生活,處於渾然不知天下事的狀態,每天都毫無防備地四處奔波,現在回想起來還餘悸猶存。